Кава в зернах Colombia FINCA Quebraditas, 0.25 кг
Кава спешлті Finca Quebradita
Мита (Процес)
Рожевий Бурбон (Різновид)
Країна: Колумбія
Департамент: Уїла
Самоврядування: Опорапа
Село: Санта-Роза
18 гектарів загалом
Загальна кількість посаджених дерев: 3,500
Вік дерев: 4 роки
Мінімальна & максимальна висота: 1600-1850 метрів над рівнем моря
Температура: мінімальна 13°С і максимальна 23°С
Річна кількість опадів: 1113 міліметрів
Клімат: Опорапа має екваторіальний клімат. Зазвичай жарко, волого, і дощить протягом року
Процес: Промитий
Збір: Листопад — Грудень 2023
Ферментація:
Сімейна історія
У 2018 році цю ферму придбали Едісон Аргот та його дівчина Луз Анжела з фінансової підтримки батька Анжели який твердо вірив у сімейний проект. Едісон присвятив себе світу кави з 2016 року, приділяючи особливу увагу якості.
Перш ніж зануритися у власний проект, Едісон отримав цінний досвід роботи в іншій компанії. Це дало йому глибоке розуміння ринку кави, його еволюції та здатності адаптуватися до нових змін
Так народилася Quebraditas, сімейне підприємство з фокусом на виробництві спеціальної кави. Їхня унікальна пропозиція полягає у створенні чітких та відтворюваних сенсорних профілів за допомогою інноваційних процесів бродіння, таких як термічний шок та інокуляція дріжджів. Крім того, їх агрономічний менеджмент, який підкреслює догляд за ґрунтом через стратегічне затінення, використання органічної речовини та підтримку рН за допомогою поправок і вапна, покращує якість вирощуваної кави.
З двома кавовими фермами, розташованими між 1600 і 1850 метрів над рівнем моря в центральному гірському хребті, Quebradita займає загальну площу 18 гектарів. З них 10 посаджені традиційними сортами, такими як Caturra та Colombia, тоді як вони об’єднують один виключно для сортів. Сорти, які культивуються, включають Eugenoides, Bourbon Pointu, Geisha, Java, Bourbon Chiroso, Wush Wush, Bourbon Ají, Papayo, Pacamara, Sudan Rume і Arará, з довгостроковим баченням присвятити всю землю сортам.
Ферма відкрита для відвідування, де можна поближче ознайомитись з вирощуванням, агрономічним менеджментом та виробничим процесом. Вони також пропонують можливість проводити дегустації на фермі з лабораторією, яка забезпечує прозорість як для відвідувачів, так і для власних клієнтів.