Кава Ефіопія Сидамо

Ефіопія Сидамо – сорт належить до класу Arabica Typica, і є одним із найдавніших сортів, які культивує людина. Серце поширення кави розташовувалося у Йемені, який був колись складовою частиною Ефіопії: родоначальниками місцевої кави є ті само дерева. Зерна і досі, за традицією, збирають вручну, обробляють вологим способом і просушують на сонці, щоб надати їм максимально м’якого смаку. Утім, довгий процес визрівання зерен надає напою упізнаваної прозорої гірчинки та приємного післясмаку підсушених волоських горіхів